Il liquore alla genziana è un amaro della tradizione abruzzese generalmente servito e sorseggiato alla fine dei pasti. Estremamente gustoso e versatile, può però essere utilizzato anche per la creazione di cocktail originali, oppure per impreziosire alcune ricette. In cucina, ad esempio, il liquore può essere impiegato per la preparazione di alcuni risotti o per la realizzazione di alcuni secondi piatti.

Liquore alla genziana: alcuni utilizzi in cucina

In particolare, l’utilizzo di questa bevanda consente di donare al piatto una lieve nota amara, che consente di bilanciare ad esempio ingredienti più dolci. Una ricetta molto gustosa è ad esempio quella del risotto con funghi porcini e mirtilli. In questo caso, è possibile aggiungere un goccio di genziana durante la tostatura del riso, così da impreziosire ulteriormente il piatto. Non solo, il liquore alla genziana può essere utilizzato anche nella preparazione di secondi piatti di carne. In particolare, il suo profilo aromatico intensamente amaro ed erbaceo è ideale per sfumare carni rosse e bianche, creando un perfetto contrasto agrodolce se unito a ingredienti dolci o grassi. Il Filetto alla genziana, ad esempio, è un piatto tipico della tradizione abruzzese molto gustoso, un grande classico in cui la sapidità della carne sposa l’amaro di genziana, creando una salsa ricca. E non finisce qui. Il liquore alla genziana può essere utilizzato anche per sfumare altri piatti noti della tradizione, come l’anatra, l’arrosto di vitello o le scaloppine di lonza.

Dolci con la genziana

C’è poi da dire che l’utilizzo del liquore alla genziana in cucina non si limita alla realizzazione di primi e secondi piatti. Questo amaro, infatti, può essere impiegato anche nella preparazione di alcuni dolci. I calcionetti alla genziana, ad esempio, sono dolci natalizi abruzzesi molto gustosi, il cui ripieno può essere personalizzato in base ai propri gusti. In questo caso, quindi, la ricetta prevede anche l’aggiunta del liquore, abbinato in particolar modo a mosto cotto, mandorle, miele, cioccolato e ceci lessati.

Ricette con la genziana: quale liquore utilizzare?

Naturalmente, per essere certi di realizzare ricette davvero gustose, è fondamentale scegliere con cura l’amaro da utilizzare. Noi di Clandestine Lab, ad esempio, proponiamo un liquore di genziana davvero unico, un perfetto mix di tradizione, salute e modernità. Pur ispirato alle ricette dei nonni, questo amaro supera la tradizione, innovandola con un pizzico di creatività. Il risultato è un amaro dal gusto unico e travolgente, un liquore in grado di stupire i palati più esigenti. Le tracce di impurità e sedimenti sono l’emblema della nostra dedizione all’artigianalità e attestano la naturalezza autentica del prodotto. Questo elisir prelibato cattura la robustezza della natura regalando un’esperienza davvero indimenticabile. Pensato per essere sorseggiato dopo i pasti, risulta perfetto per accompagnare i piacevoli momenti di convivialità con gli amici. Il nostro Amaro di Genziana rivela poi tutta la sua magnificenza servito fresco ed esprime tutta la sua versatilità nell’arte della mixology.

Amaro di genziana online: come ordinarlo

Il nostro amaro è disponibile nei formati da 100 e 700 ml. Il primo è perfetto come bomboniera per ricorrenze, anniversari o compleanni importanti, ma anche come gadget aziendale originale o bevanda frigo nei minibar degli hotel. Il formato da 700 ml è invece ideale per essere sorseggiato a tavola, dopo i pasti, e può essere utilizzato per un consumo personale o destinato al settore ho.re.ca. Per ordinare il prodotto, è sufficiente aggiungerlo al carrello e perfezionare l’acquisto scegliendo la modalità di pagamento preferita. Tuttavia, se sei un operatore del settore ho.re.ca, scrivici pure a info@clandestinelab.it. Faremo in modo di accontentare tutte le tue richieste!