Carnevale è la festa più colorata dell’anno e, fra maschere e coriandoli, rappresenta anche l’occasione perfetta per gustare tantissime prelibatezze frutto della tradizione enogastronomica locale. In Italia, infatti, ogni regione realizza dolci diversi, espressione della cultura e della storia del posto, tramandati di generazione in generazione. In Abruzzo, ad esempio, durante le feste di Carnevale, è possibile gustare tantissimi dolci tipici, accompagnandoli perché no anche con un ottimo amaro di Genziana. Vediamo insieme 3 ricette da non perdere.

Dolci di carnevale abruzzesi: Mignozzi e Cicerchiata

Una fra queste è senza dubbio quella dei mignozzi. Molto simili alle castagnole, sono caratterizzate in realtà da una pasta più asciutta e risultano perciò meno soffici. La ricetta originale non prevede l’utilizzo di alcun lievito. Questo perché, secondo la tradizione le nonne li preparavano sbattendo le uova in modo da far gonfiare l’impasto e aggiungere poi piano piano tutti gli altri ingredienti. Il risultato è garantito e davvero eccezionale.

La Cicerchiata

Tra i dolci di carnevale abruzzesi più famosi rientra poi la Cicerchiata. Diffusa soprattutto nell’area del Sangro, può presentare diverse varianti, sia dal punto di vista degli ingredienti utilizzati che del procedimento seguito. La cicerchiata si presenta composta da palline dorate di pasta fritta dette “cicerchie” (da cui appunto il nome), perché ricordano nella forma questa varietà di legume. Le palline sono legate fra loro dal miele, una vera e propria eccellenza alimentare nell’area del Sangro.

Chiacchiere abruzzesi

Infine, un altro dolce immancabile sulle tavole abruzzesi a Carnevale sono le chiacchiere ( o frappe). Si tratta di un dolce che è possibile trovare un po’ in tutta Italia e che era conosciuto già ai tempi dell’antica Roma. All’epoca però erano chiamate “frictilia” e venivano fritte nel grasso del maiale, spesso accompagnate dal miele o dal sanguinaccio, il sangue del maiale aromatizzato. Oggi invece vengono guarnite più semplicemente con lo zucchero a velo o con la cioccolata. Le chiacchiere altro non sono che strisce di pasta fritte molto facili da preparare, una vera prelibatezza simbolo del Carnevale molto apprezzata sia da grandi che piccini.

Dolci di carnevale abruzzesi: come gustarli al meglio

Questi dolci possono essere serviti a fine pasto, magari accompagnati da un ottimo liquore digestivo, come l’amaro di Genziana. A questo proposito, il nostro consiglio è di provare a osare, optando per liquore innovativo e dal gusto travolgente. Il nostro Amaro di Genziana, ad esempio, pur ispirandosi alle ricette dei nonni, le innova proiettandole nel futuro. Il risultato è un liquore simbolo di tradizione, salute e modernità, una bevanda dal gusto unico in grado di stupire i palati più esigenti. Le tracce di impurità e sedimenti sono l’emblema della nostra dedizione all’artigianalità e attestano la naturalezza autentica del prodotto. Questo elisir prelibato cattura la robustezza della natura regalando un’esperienza davvero indimenticabile. Pensato per essere sorseggiato dopo i pasti, risulta perfetto per accompagnare i piacevoli momenti di convivialità con gli amici ed è quindi perfetto per gustare dolci tipici come quelli di carnevale. Il nostro Amaro di Genziana rivela poi tutta la sua magnificenza servito fresco ed esprime tutta la sua versatilità nell’arte della mixology.

Amaro di Genziana Clandestine Lab: dove trovarlo

Disponibile nei formati da 100 e 700 ml, la nostra genziana abruzzese può essere acquistata direttamente online nel nostro shop tramite pochi semplici click. Per ordinare il prodotto basterà selezionare l’articolo, inserire i propri dati e perfezionare l’acquisto scegliendo una delle tante comode modalità di pagamento. Una volta completato l’ordine riceverai una mail di conferma e la spedizione partirà nell’arco di pochi giorni. Se invece desideri ordinare un maggiore quantitativo di prodotto, vuoi creare un regalo personalizzato o sei un operatore ho.re.ca, scrivi pure a info@clandestinelab.eu. Faremo in modo di accontentare tutte le tue richieste!